疫情下，人们的饮食习惯和购买决策正悄然发生改变，健康理念的冲击带来了一系列的机遇和挑战；近年来植物肉市场被各巨头纷纷投资，相比美国较为成熟植物肉市场，国内市场呈现出投资和媒体行的热点不断，消费者端 讨论发声较弱，为探究消费者心声，数字一百从4月4日-8日通过自有样本库和在线调查平台拼任务APP进行了问 卷调查，共计调查了3770个样本；同时在拼任务社区发起专属讨论话题，倾听消费者声音。预计10年后全球肉类市场的规模将达到1.4万亿美元，其中“替代肉 类”的市场占比将从目前的不到1%提升到10%，即1400亿美元，超过万亿人民币。

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